Czy kombucha to prozdrowotny eliksir? [Wywiad z dr hab. n. med. i zdr. inż. Karoliną Jakubczyk]

W dobie rosnącej świadomości zdrowotnej napoje fermentowane zdobywają coraz większą popularność. Jednym z nich jest kombucha – napój o długiej historii i wielu właściwościach prozdrowotnych. Czy słusznie zyskała miano „eliksiru zdrowia”, czy to tylko przelotny trend?

Czym jest kombucha?

Kombucha to sfermentowany napój na bazie herbaty, który powstaje w wyniku działania symbiotycznej kultury bakterii i drożdży (SCOBY). Proces fermentacji nadaje jej charakterystyczny, lekko kwaśny smak i musujący charakter. Od wieków ceniona jest za swoje właściwości prozdrowotne.

Dlaczego kombucha jest zdrowa? [Wywiad]

Zapraszamy na ciekawą rozmowę z Panią dr hab. n. med. i zdr. inż. Karoliną Jakubczyk – cenioną naukowczynią z Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie i założycielką bloga FitoScience, na którym dzieli się wiedzą o roślinach i ich właściwościach.

W wywiadzie poruszymy następujące zagadnienia:

• Jak powstaje kombucha i co decyduje o jej prozdrowotnych właściwościach?
• Jak przygotować domową kombuchę, aby była smaczna i pełnowartościowa?
• Czy kombucha może zastąpić probiotyki w suplementach diety?